Ламинария сахаристая (морская капуста) – бурая водоросль, содержит большое количество соединений йода, различных витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот и других биологически активных веществ.

Действие морской капусты обусловлено в первую очередь наличием в ней органических соединений йода. Йод необходим для функционирования щитовидной железы, участвует в образовании гормона тироксина. При поступлении в организм в необходимых количествах предотвращает развитие эндемического зоба, воздействует на показатели соотношения тиреоидных гормонов. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижается артериальное давление. При недостатке его наблюдается вялость, сонливость, апатия.

Ламинария способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови.

Антисклеротический эффект объясняется высоким содержанием йода и антагониста холестерина – бета-ситостерина, который способствует растворению осевших на стенках сосудов холестериновых отложений. К тому же биологически активные компоненты водоросли активизируют ферментные системы человека, что тоже способствует очищению сосудов. Наконец, в морской капусте есть гормоноподобные вещества антисклеротического действия.

Морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить протромбиновый индекс на 10–13 процентов. В его снижении немаловажную роль играют витамины В₆, В₁₂, С, никотиновая кислота.

Йод морской капусты оказывает регулирующее влияние на менструальный цикл, яичники и щитовидную железу, уменьшает патологические проявления преклимакса. Экспериментально доказано, что применение морской капусты сопровождается обратным развитием гипотиреоза, причем действие ее гораздо эффективнее по сравнению с неорганическими препаратами йода.

Полисахариды морской капусты обладают гидрофильностью и адсорбционной способностью, поглощают различные эндо- и экзогенные токсины из кишечника, обладают мягким послабляющим эффектом, аналогичным физиологическому послабляющему действию овощей и фруктов.

Отмечено положительное влияние морской капусты при воспалительных заболеваниях световоспринимающего аппарата глаза (повышение остроты зрения, расширение поля зрения и частичное восстановление цветоощущения).

И это еще не все. Результаты экспериментальных исследований, проведенных на животных, показали, что ламинария может способствовать снижению всасывания и накопления в организме радионуклидов стронция и цезия.

Люцерна дополняет детоксикационное действие продукта, способствует нормализации гормонального баланса, снижает уровень холестерина.